Receta de Moulinex

Rollitos de primavera de pollo

Name: Rollitos de primavera de pollo
Total time: 62 min
Yield: 4
Ingredients: 7g Seta shiitake; 20g Vermicelli de arroz; 100g Zanahorias (aproximadamente 2); 300g Pechugas de pollo; 0.5 Cebolla mediana; 0.5cda café Jengibre fresco; 20hoja Cilantro fresco; 1cda Aceite de sésamo; 2cda Salsa de soja; 6hoja Masa de brick; 30g Mantequilla derretida; Aceite neutro; Salsa de soja; hoja Lechuga; Menta fresca

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Tiempo total 1 horas 2 min.

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
12 min.
Tiempo de reposo
30 min.

Ingredientes

4 personas

7 g Seta shiitake
20 g Vermicelli de arroz
100 g Zanahorias (aproximadamente 2)
300 g Pechugas de pollo
0.5 Cebolla mediana
0.5 cda café Jengibre fresco
20 hoja Cilantro fresco
1 cda Aceite de sésamo
2 cda Salsa de soja
6 hoja Masa de brick
30 g Mantequilla derretida
Aceite neutro
Salsa de soja
Lechuga
Menta fresca

Accesorios

Cesta para patatas fritas

Preparación

Paso 1 /8

En un cuenco, remojar los champiñones negros en agua tibia durante 30 minutos. Poner los vermicelli de arroz en otro cuenco y cúbrelos con agua tibia. Dejar remojar durante 30 minutos. Rallar las zanahorias con un rallador de agujero grueso, o cortarlas en tiras finas y luego en palos de aproximadamente 8 cm de longitud.

7g Seta shiitake
20g Vermicelli de arroz
100g Zanahorias (aproximadamente 2)

Paso 2 /8

Colocar el pollo picado y la cebolla en una licuadora. Mezclar rsuavemente. Verter en un cuenco y añadir las zanahorias ralladas o los palos de zanahoria. Apretar los champiñones negros entre sus dedos para escurrir la humedad de ellos. Cortarlos en trozos pequeños y añádelos. Escurrir las fideos de arroz de la misma manera y luego usar tijeras para cortarlos en fideos pequeños de aproximadamente 4 cm de longitud. Añadirlos al cuenco. Rallar el jengibre y quitar las hojas de cilantro, luego añadir estos al cuenco. Añadir el aceite de sésamo y la salsa de soja. Mezclar bien hasta obtener un relleno suave.

300g Pechugas de pollo
0.5 Cebolla mediana
0.5cda café Jengibre fresco
20hoja Cilantro fresco
1cda Aceite de sésamo
2cda Salsa de soja

Paso 3 /8

Extender una hoja de masa. Colocar una cucharada generosa del relleno en el borde inferior de la hoja de masa.

6hoja Masa de brick

Paso 4 /8

Enrollar una pieza de la masa sobre el relleno, asegurando que el relleno esté bien envuelto, luego doblar los lados hacia el centro en cada lado del relleno. Enrollar hasta llegar al final. Sellar la costura con un poco de mantequilla derretida. Usando un pincel, engrasar ligeramente los rollitos de primavera por todos los lados.