Receta de Inma Horcajadas

Risotto de setas variadas

Name: Risotto de setas variadas
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Cebolla; 150g Setas variadas; 150g Olivas negras sin hueso; 400g Arroz redondo; 150g Vino blanco; 1 Pastilla de caldo de pollo; 200ml Nata ligera para cocinar; Aceite de oliva o aceite de trufa; Agua

3.7/5 -

1 Opiniones

Tiempo total 52 min.

Tiempo de preparación
1 min.
Tiempo de cocción
51 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (10)

Ingredientes

4 personas

1 Cebolla
150 g Setas variadas
150 g Olivas negras sin hueso
400 g Arroz redondo
150 g Vino blanco
1 Pastilla de caldo de pollo
200 ml Nata ligera para cocinar
Aceite de oliva o aceite de trufa
Agua

Accesorios

Cuchilla picadora
Batidor

Preparación

Paso 1 /5

Equipamos la Companion con la cuchilla ultrablade. Picamos la cebolla cortada en 4 trozos, las setas troceadas y las olivas negras. Programamos velocidad 13 durante 20 segundos

1 Cebolla
150g Setas variadas
150g Olivas negras sin hueso

Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Cambiamos al accesorio batidor. Añadimos el aceite de oliva o aceite de trufa y sofreímos. Programamos velocidad 3, a 110°C durante 20 minutos

Aceite de oliva o aceite de trufa

Batidor

Paso 3 /5

Agregamos la pastilla de caldo y el arroz.

400g Arroz redondo
1 Pastilla de caldo de pollo

Batidor

Paso 4 /5

Añadimos el vino y dejamos que evapore sin el tapón.

150g Vino blanco

Batidor

Paso 5 /5

Introducimos la nata y el agua caliente hasta cubrir. Cada vez que absorba el agua añadiremospor el bocal un chorrito más, hasta que quede con una textura cremosa.