Risotto de jamón y guisantes

Paso 1 /4

Pelar la chalota y cortarla en trozos grandes. Introducir en el robot de cocina con la cuchilla picadora e iniciar el programa. Abrir la máquina y colocar el mezclador. Verter el aceite de oliva en el robot y e iniciar el programa sin el tapón.

• 1ud/uds Chalota
• 5cl Aceite de oliva

Paso 2 /4

Pasados 3 min., añadir el arroz por el orificio de la tapa. Cuando solo quede 1 minuto, añadir el vino blanco por el orificio de la tapa.

• 300g Arroz arborio
• 8cl Vino blanco

Paso 3 /4

Cuando el programa haya finalizado, verter el caldo de pollo a través del orificio de la tapa e iniciar el programa con el tapón. Añadir los guisantes 10 min. antes del fin de cocción.

• 90cl Caldo de ave
• 170g Guisantes congelados

Paso 4 /4

Al final de la cocción, añadir el parmesano y el jamón picado y mezclar ligeramente con la espátula. Poner a punto el condimento y servir inmediatamente.

• 30g Queso parmesano rallado
• 80g Jamón de Parma