Receta de Moulinex

Risotto de jamón y guisantes

Name: Risotto de jamón y guisantes
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 300g Arroz arborio; 1ud/uds Chalota; 5cl Aceite de oliva; 8cl Vino blanco; 90cl Caldo de ave; 170g Guisantes congelados; 30g Queso parmesano rallado; 80g Jamón de Parma

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Tiempo total 40 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

5 personas

300 g Arroz arborio
1 ud/uds Chalota
5 cl Aceite de oliva
8 cl Vino blanco
90 cl Caldo de ave
170 g Guisantes congelados
30 g Queso parmesano rallado
80 g Jamón de Parma

Preparación

Paso 1 /4

Pelar la chalota y cortarla en trozos grandes. Introducir en el robot de cocina con la cuchilla picadora e iniciar el programa. Abrir la máquina y colocar el mezclador. Verter el aceite de oliva en el robot y e iniciar el programa sin el tapón.

1ud/uds Chalota
5cl Aceite de oliva

Paso 2 /4

Pasados 3 min., añadir el arroz por el orificio de la tapa. Cuando solo quede 1 minuto, añadir el vino blanco por el orificio de la tapa.

300g Arroz arborio
8cl Vino blanco

Paso 3 /4

Cuando el programa haya finalizado, verter el caldo de pollo a través del orificio de la tapa e iniciar el programa con el tapón. Añadir los guisantes 10 min. antes del fin de cocción.

90cl Caldo de ave
170g Guisantes congelados

Paso 4 /4

Al final de la cocción, añadir el parmesano y el jamón picado y mezclar ligeramente con la espátula. Poner a punto el condimento y servir inmediatamente.