Risotto de coliflor, champiñones y butifarra blanca
Moulinex
Receta de Moulinex

Risotto de coliflor, champiñones y butifarra blanca

Evaluación de cuatro estrellas (promedio)

4/5

  • Tiempo total 49 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    29 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Dispositivos compatibles (21)

Ingredientes

4 personas

  • 1 ud coliflor

  • 2 ud chalotas

  • 0.5 copa vino blanco

  • 200 ml caldo de ave

  • 2 cda Aceite de oliva

  • 4 ud butifarra blanca

  • 1 nuez mantequilla

  • 250 g champiñones

  • sal

  • pimienta

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Picador
    Picador
  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /5

Lavar los ramilletes de coliflor. Introducir el disco de corte grueso en el bol del robot y añadir la coliflor. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. También se puede rallar con un rallador. A continuación, pelar los champiñones y cortarlos en láminas. Retirar la coliflor rallada, lavar y secar el bol.

  • 1ud coliflor
  • 250g champiñones
  • Picador

Paso 2 /5

Pelar las chalotas, cortarlas en trozos e introducirlas en el bol provisto de la cuchilla picadora. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 2ud chalotas
  • Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Cambiar la cuchilla picadora por el accesorio mezclador y añadir el aceite de oliva y la coliflor rallada. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando quede 1 minuto para el final del programa, verter el vino blanco.

  • 1ud coliflor
  • 0.5copa vino blanco
  • 2cda Aceite de oliva
  • Mezclador

Paso 4 /5

Incorporar el caldo de ave y los champiñones. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Mientras tanto, picar las butifarras blancas. En una sartén, fundir la mantequilla y dorar las butifarras a fuego medio durante unos 15 minutos por todos los lados.

  • 200ml caldo de ave
  • 4ud butifarra blanca
  • 1nuez mantequilla
  • 250g champiñones
  • Mezclador

Paso 5 /5

En cada plato, colocar un poco de coliflor con champiñones y la butifarra cortada en lonchas, y salpimentar.

  • pizca sal
  • pizca pimienta

Companions,Ustensils and accessoiries