Risotto de calabaza - Receta Cookeo | Moulinex
Moulinex
 Receta de Moulinex

Risotto de calabaza

ratings.4.6

4.6 /5 -

4 Opiniones

  • Tiempo total 21 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    6 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

6 personas

  • 450 g Arroz arborio para risotto

  • 3 cda Aceite de oliva

  • 1.1 l Caldo de verduras

  • 9 ml Vino blanco

  • 200 g Puerros troceados

  • 600 g Calabaza pelada y cortada en dados

  • 3 cda Mascarpone

  • 3 cda Parmesano rallado

  • 1.5 cda Sal

  • pimienta

  • Perejil

Preparación

Paso 1 /7

Preparar los ingredientes.

Paso 2 /7

Picar el perejil.

Paso 3 /7

Verter el aceite en el bol.

Paso 4 /7

Añadir el arroz. Mezclar hasta nacarar el arroz.

  • Dorar

Paso 5 /7

Añadir el agua, el vino blanco, los puerros y la calabaza. Condimentar.

Paso 6 /7

Cocción a presión: 6 min

  • Cocción con alta presión
  • 6 min.

Paso 7 /7

Añadir el mascarpone. Mezclar. Terminar con el parmesano y espolvorear perejil cortado.

  • Mantener en caliente

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