Risotto con champiñones

Paso 1 /8

Colocar la cuchilla picadora. Añadir la cebolla a cuartos y picar V13 1min. Bajar la cebolla de las paredes y volver a programar V13 30 seg. Tapón puesto

• 1 Cebolla

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /8

Añadir un chorreon de aceite a gusto. Sofreír V1 100° 2min

• Aceite de oliva

Paso 3 /8

Añadir los champiñones y trocearlos V8 30 seg. Bajar todo de las paredes y volver a programar slow cook 1

• 200g Setas

Paso 4 /8

Cambiamos la cuchilla a mezclador y añadimos el vino y volvemos a programar slow cook 1

• 10cl de vino blanco

• Mezclador

Paso 5 /8

Agregar el arroz y programar a V2 130 unos 3min. A parte calentar el caldo.

• 400g Risotto

Paso 6 /8

Programar V1 95° 30min. SE incorpora poco a poco el caldo hasta cubrir el arroz. ( no hace falta añadir el litro entero,solo cubrir). Salpimentar

• 1l Caldo de verduras
• Sal
• Pimienta

Paso 7 /8

Pausar cuando nos queden unos 10 min. Bajar el arroz de las paredes y mover. Agregar un poco más de caldo caliente. Volver a poner en marcha.

• 1l Caldo de verduras

Paso 8 /8

Añadir el queso rallado y mezclar con la espátula. Dejar reposar un par de minutos dentro del vaso. Apartar, añadirle la albahaca muy picada .

• 60g Queso grana padano
• Albahaca