Receta de Moulinex

Riñones con salsa de Madeira

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Tiempo total 35 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

4 personas

700 g Riñones de ternera en trozos de 25 g sin grasa
2 cda Aceite
150 g Chalote picado
3 nuez Mantequilla
2 cda café Harina
150 ml Caldo de ternera
100 ml Vino de Madeira
2 cda Crema doble (45% de MG)
2 cda Perifollo
Sal
pimienta

Preparación

Paso 1 /7

Preparar los ingredientes

Paso 2 /7

Pelar las verduras

Paso 3 /7

Verter el aceite en el recipiente.

Paso 4 /7

Saltear los riñones y luego retirarlos. Añadir los chalotes y el vino de Madeira. Cocerlos. Añadir mantequilla y luego harina. Mezclar.

Paso 5 /7

Añadir el caldo de ternera. Condimentar. Volver a colocar los riñones.

Paso 6 /7

Cocinar a alta presión : 25 min.

Paso 7 /7

Añadir la crema doble y reducir la salsa. Aromatizar con perifollo y servir.

Accesorios

Rejilla SS-185685

Fundamental.

Enviado por Accesorios Moulinex

Precio 5,00 €

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