Ragú de rape
Moulinex
Receta de Moulinex

Ragú de rape

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  • Tiempo total 35 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    20 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 500 g rape

  • 100 g zanahorias

  • 100 g hinojo

  • 30 g ramas de apio

  • 50 g chalotas

  • 100 ml aceite de oliva

  • 100 ml vino blanco

  • 200 ml caldo de pollo

  • 2 g azafrán molido

  • 400 ml nata líquida

  • sal

  • pimienta

Preparación

Paso 1 /3

Cortar el rape en dados del tamaño de un bocado. Pelar las verduras. Trocear el hinojo, el apio, las zanahorias y la chalota.

  • 500g rape
  • 100g zanahorias
  • 100g hinojo
  • 30g ramas de apio
  • 50g chalotas
  • 100ml aceite de oliva

Paso 2 /3

Poner la chalota y el aceite en el robot de cocina equipado con el mezclador e iniciar el programa. Después de 2 min., añadir el vino blanco por el orificio de la tapa.

  • 100ml vino blanco

Paso 3 /3

Al final del programa añadir el rape, las verduras y el caldo por el orificio de la tapa. Condimentar con sal y pimienta e iniciar el programa.

  • pizca sal

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

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Rejilla SS-185685

Fundamental.

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Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

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Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760