Paso 1 /3

Pelar las zanahorias y los nabos, lavar el calabacín, y cortar las verduras en daditos. Aclarar la quinua.

• 300g quinua
• 150g zanahorias
• 100g calabacín
• 150g nabos

Paso 2 /3

Echar el aceite de oliva, la quinua, las verduras, los garbanzos, el caldo de ave, el comino y el cilantro en el bol del robot provisto del accesorio mezclador. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 300g quinua
• 200g garbanzos en conserva
• 150g zanahorias
• 100g calabacín
• 150g nabos
• 800ml caldo de ave
• 1pizca comino
• 1pizca cilantro molido
• 2cda aceite de oliva

• Mezclador

Paso 3 /3

Añadir la mozzarella cortada en dados y dejar reposar los ingredientes durante 5 minutos en el bol con el tapón regulador de vapor puesto. Salpimentar y servir.

• 80g mozzarella
• pizca Sal
• pizca Pimienta