Pulpo chipriota
- Tiempo total 40 min.
- 20 min.
Tiempo de preparación - 20 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
600 g Pulpo (precocinado durante 10 minutos, en cookeo de inmersión)
60 ml Vino tinto
60 ml Vinagre de sidra
2 ud Anises estrellados
140 g Tomates picados
1 ud Cebolla(s), pelada(s) y cortada(s) en rodajas finas
2 clavo Dientes de ajo
1 ramita Ramito de hierbas
1 taza Vaso de perejil lavado y picado
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
Paso 1 /4
Preparar los ingredientes.
Paso 2 /4
Cortar el pulpo en trozos de un 1 cm y ponerlo en la olla con los demás ingredientes, excepto el perejil.
Paso 3 /4
Cocinar a presión.
Paso 4 /4
Añadir el perejil. Enfriar durante 24 horas antes de comer.
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