Paso 1 /5

Dejar únicamente el eje y programar 150º durante 5 minutos.

Paso 2 /5

Añadir el aceite de oliva y la presa cortada en trozos del tamaño de un bocado. Dorar la carne por todas sus caras y reservar.

• 600g de presa de cerdo ibérico
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Paso 3 /5

Programar de nuevo a 150º durante 5 minutos. Añadir el vino blanco, el vinagre y el caramelo. Incorporar los pimientos del piquillo y remover.

• 400g pimientos del piquillo
• 20ml de caramelo líquido
• 20g de vinagre
• 20g de vino blanco

Paso 4 /5

Cuando falten 3 minutos añadir de nuevo la carne y salpimentar al gusto.

• 600g de presa de cerdo ibérico
• Sal
• Pimienta negra

Paso 5 /5

Servir acompañado con una guarnición de quinoa cocida.

• Quinoa cocida (acompañamiento)