Pollo a la milanesa, ensalada mediterránea y tomates cherry asados

Paso 1 /11

Golpear los escalopes con un mazo o con un mortero para que la carne esté más tierna. Untar con aceite de oliva.

• 4 Escalopes de pollo
• 1cda Aceite de oliva

Paso 2 /11

En un plato hondo, batir el huevo con agua, la sal y la pimienta. En otro plato hondo, mezclar el pan rallado y el parmesano.

• 80g Pan rallado panko
• 20g Parmesano rallado
• 1 Huevo batido
• 1cda Agua
• Sal y pimienta

Paso 3 /11

Bañar los escalopes de pollo en el huevo y, a continuación, rebozarlos con el pan rallado.

• 4 Escalopes de pollo
• 80g Pan rallado panko
• 1 Huevo batido

Paso 4 /11

Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. En una fuente, mezclarlos con el orégano y el aceite. Salpimentar al gusto y mezclar bien.

• 300g Tomates cherry
• 1cda café Orégano
• 3cda café Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Paso 5 /11

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Lavar la lechuga y cortarla. Añadir la lechuga, la cebolla y el queso feta desmenuzado en una ensaladera.

• 1 1 lechuga romana
• 0.5 Cebolla roja
• 45g Queso feta

Paso 6 /11

Preparar la vinagreta. Mezclar el zumo de limón, el vinagre de vino, el ajo, la sal y el aceite de oliva.

• 1.5cda Zumo de limón
• 1.5cda Vinagre de vino tinto
• 1cda café Orégano seco
• 1cda café Ajo en polvo
• 0.5cda café Sal
• 1.5cda Aceite de oliva

Paso 7 /11

Encender el dispositivo. Activar la cubeta 1. Seleccionar el programa POLLO a 200°C durante 14 minutos. Colocar los escalopes de pollo en la placa de la cubeta 1. Activar la cubeta 2. Seleccionar el programa VERDURAS a 180°C durante 7 minutos. Añadir los tomates cherry en la placa de la cubeta 2.

Paso 8 /11

Pulsar SYNC para que la cocción del salmón y de las verduras termine al mismo tiempo. Pulsar START para iniciar los dos programas de cocción.

Paso 9 /11

A mitad de la cocción, remover los tomates.

• Para los tomates:

Paso 10 /11

Comprobar la cocción y prolongarla durante unos minutos si es necesario.

Paso 11 /11

Servir los escalopes de pollo con los tomates y la ensalada. Aliñar con la vinagreta.