Paso 1 /6

Precalentar el horno a 200ºC.

Paso 2 /6

Colocar el accesorio de amasar/picar en el Companion y añadir la coliflor cortada en ramilletes. Programar velocidad 12 durante 15 segundos hasta que tenga una consistencia similar a la sémola.

• 450g de coliflor

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /6

Añadir los huevos, el queso emmental rallado, la harina de almendra y la sal. Mezclar a velocidad 7 durante 15 segundos.

• 30g de harina de almendra
• 2 huevos
• 3 cucharadas de queso emmental rallado
• Sal

Paso 4 /6

Extender la masa de pizza en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, aplanar con las manos hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3-4 milímetros.

Paso 5 /6

Cubrir la masa con la salsa de tomate, espolvorear con orégano y cubrir con mozzarella.

• 1 cucharadita de orégano
• 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
• 150g de mozzarella rallada

Paso 6 /6

Hornear durante 30 minutos a 180 º C. Decorar la pizza con hojas de albahaca fresca.

• Albahaca fresca