Paso 1 /9

Colocar la harina, la sal, la levadura, el aceite de oliva y el agua en el robot de cocina con el accesorio de la cuchilla de amasar / triturar. Cerrar la tapa y configurar en modo postres P1 durante 2 minutos y 30 segundos.

• 720g Harina
• 3cda café Sal
• 2bolsa Levadura
• 6cda Aceite de oliva
• 40cl Agua caliente

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /9

Colocar en una ensaladera, cubrir con un paño limpio y dejar durante 1 hora a temperatura ambiente.

Paso 3 /9

Pelar el diente de ajo. Colocar la rúcula, la albahaca, el aceite de oliva, el diente de ajo y la sal en el robot de cocina con el accesorio de cuchilla Ultrablade. Cerrar la tapa y ajustar la velocidad 12 durante 30 segundos.

• 1.5clavo Diente de ajo
• 200g Rúcula
• 70g Albahaca
• 10cl Aceite de oliva
• 1.5cda café Sal

• Cuchilla picadora

Paso 4 /9

En un bol pequeño, mezclar la ricotta, la crema y la sal. Cortar las aceitunas.

• 1.5cda café Sal
• 20cl Crema
• 200g Ricotta
• 4cda Aceitunas verdes

Paso 5 /9

Verter 0.7 L de agua en el robot de cocina. Poner el brócoli cortado en ramilletes en la cesta de vapor. Cerrar y configurar en modo al vapor P1 a 100 °C durante 10 minutos.

• 1.5 Brócoli

• Cesta de vapor

Paso 6 /9

Precalentar el horno a 250°C.

Paso 7 /9

Extender la masa sobre una superficie enharinada. Colocar en una bandeja para hornear con papel de hornear. Hornear durante 2 minutos.

Paso 8 /9

Extender el pesto sobre la masa y colocar el brócoli, la salsa ricotta y las aceitunas en la parte superior. Sazonar con sal y pimienta. Hornear durante 8 minutos.

Paso 9 /9

Espolvorear con albahaca fresca y servir.