Pez espada con verduras
Receta de Sia13

Pez espada con verduras

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  • Tiempo total 43 min.
  • Tiempo de preparación
    5 min.
  • Tiempo de cocción
    38 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 4 Filetes de pez espada

  • 1 Puerro

  • 2 Cebolletas tiernas

  • 3 Zanahorias pequeñas

  • Medio brócoli

  • 1 Diente de ajo

  • 3 Dientes de ajo negro

  • 250 g Tomate natural triturado

  • 50 ml AOVE aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Cebollino

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /4

Poner la cuchilla picadora ultra blade en el vaso del robot. Añadir los ajos, el puerro, las cebolletas, las zanahorias, el brócoli, todo en trozos grandes, y la sal. Cerrar la tapa y pulsar iniciar. Picar V11 - 15 segundos. Si se desea más picado 5 segundos más.

  • 1 Puerro
  • 2 Cebolletas tiernas
  • 3 Zanahorias pequeñas
  • Medio brócoli
  • 1 Diente de ajo
  • 3 Dientes de ajo negro
  • Sal
  • Cuchilla picadora

Paso 2 /4

Cambiar la cuchilla y poner el mezclador. Bajar los ingredientes de las paredes con la espátula y añadir el aceite. Cerrar la tapa y pulsar iniciar. Slow cook P3 - 95° - 20 minutos.

  • 50ml AOVE aceite de oliva virgen extra
  • Mezclador

Paso 3 /4

Añadir el tomate natural triturado y sal al gusto, con la espátula mezclar y bajar los ingredientes de las paredes. A media cocción en este paso pausar y bajar de nuevo los ingredientes de las paredes. Cerrar la tapa y pulsar iniciar. V2 - 110° - 15 minutos.

  • 250g Tomate natural triturado
  • Sal
  • Mezclador

Paso 4 /4

Hacer los filetes de pez espada en la plancha. Cubrir con la salsa de verduras y decorar con cebollino.

  • 4 Filetes de pez espada
  • Cebollino

Accesorios

Plato SS-185673

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Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

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Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760