Receta de Moulinex

Pastelitos esponjosos de chocolate

Name: Pastelitos esponjosos de chocolate
Total time: 29 min
Yield: 6
Ingredients: 170g Chocolate negro de repostería (53 % de cacao); 80g Mantequilla; 18cl Suero de mantequilla; 80g Azúcar; 1 Huevo mediano; 1cda café Extracto de vainilla; 160g Harina; 1cda café Polvo para hornear (4 g); 1pizca Sal; 100g Pepitas de chocolate; 10g Mantequilla derretida

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Tiempo total 29 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
14 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

6 personas

170 g Chocolate negro de repostería (53 % de cacao)
80 g Mantequilla
18 cl Suero de mantequilla
80 g Azúcar
1 Huevo mediano
1 cda café Extracto de vainilla
160 g Harina
1 cda café Polvo para hornear (4 g)
1 pizca Sal
100 g Pepitas de chocolate
10 g Mantequilla derretida

Preparación

Paso 1 /4

Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas o al baño maría. Incorporar el huevo, el suero de mantequilla, el azúcar y la vainilla, y mezclar bien con una varilla. A continuación, añadir la harina, la levadura química y sal, y mezclar con una espátula. Cuando la mezcla sea homogénea y no tenga grumos, echar las pepitas de chocolate.

Paso 2 /4

Engrasar los ramequines y verter la preparación en su interior (120 g por ramequín).

Paso 3 /4

Encender el dispositivo. Activar la cubeta 1. Seleccionar el programa POSTRE a 160°C durante 14 minutos. Colocar los 4 ramequines en la placa de la cubeta 1. Activar la cubeta 2. Seleccionar el programa POSTRE a 160°C durante 14 minutos. Colocar los 2 ramequines en la placa de la cubeta 2. Pulsar START para iniciar los dos programas de cocción.

Paso 4 /4

Comprobar que los pasteles estén completamente cocidos pinchándolos con un cuchillo hasta el fondo. Si el cuchillo sale limpio, la cocción habrá terminado. En caso contrario, prolongar la cocción 2 minutos más. Ajustar el tiempo de cocción según los gustos. Retirar los pasteles del dispositivo con unas manoplas o unas pinzas de cocina.

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