Pastel de queso

Paso 1 /4

Precalentar el horno a 180°C (pos. termostato 6). Echar las galletas en el robot con la cuchilla picadora conectada e iniciar el programa.

• 80g galletas (tipo maria)

Paso 2 /4

Poner la mantequilla cortada en trocitos en el robot de cocina a través del agujero de la tapa y derretir a velocidad 2 durante 2 min. a 80°C. Mezclar a velocidad 4 durante 30 segundos.

• 50g mantequilla

Paso 3 /4

Cubrir el fondo de un molde (23 cm) con esta mezcla. Utilizar la parte trasera de una cuchara para empujar y dejar enfriar. Enjuagar el robot de cocina. Introducir el queso fresco, la nata, el azúcar, los huevos, la maizena, la esencia de vainilla y el zumo de limón. Iniciar el programa. Verter la mezcla en el molde.

• 300g queso fresco (philadelphia)
• 90g nata espesa
• 100g azúcar
• 1cda café maizena
• 2ud/uds huevos
• 2cda café zumo de limón
• 1cda café esencia de vainilla

Paso 4 /4

Hornear durante 35 min. hasta que cuaje. Servir frío.