Pasta fresca

Paso 1 /7

Poner la semolina, la harina, el aceite de oliva, los huevos y la sal en el bol del robot de cocina con la cuchilla de amasar/picar instalada. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 140g Semolina fina de trigo
• 160g Harina T55
• 3ud Huevos
• 1cda café Sal
• 30ml Aceite de oliva

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /7

Enharinar la masa y formar una bola uniforme con las manos. (Es normal que la masa se pegue un poco, eso hará que la pasta quede esponjosa)

Paso 3 /7

Ponerla en un cuenco grande y cubrir con un paño.

Paso 4 /7

Dejar reposar 1 hora.

Paso 5 /7

Extender la masa para que quede muy fina sobre una encimera enharinada, usando un rodillo o en una máquina de pasta.

Paso 6 /7

Cortarla dándole la forma deseada.

Paso 7 /7

Cocinar unos minutos en una olla grande con agua hirviendo y servir con la salsa que se prefiera.