Paso 1 /5

Colocar el accesorio picador en el vaso del robot Companion, añadir la mantequilla troceada junto con el azúcar moreno. Programar velocidad 7 durante 1 minuto hasta que blanquee.

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Incorporar la sal, la mezcla de 4 especias, la harina, la harina de almendra, la levadura y las yemas. Amasar a velocidad 8 durante 1 minuto. Formar una bola con la masa y refrigerar durante 30 minutos.

Paso 3 /5

Estirar la masa a 1 cm de grosor y cortar la masa con cortapastas.

Paso 4 /5

Colocar las pastas sobre una bandeja con papel de horno. Hornear a 160ºC durante unos 16 minutos.

Paso 5 /5

Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.