Pasta con salsa de coliflor Realfooding

Paso 1 /7

Cortamos y lavamos la coliflor y la hervimos en agua con sal y un diente de ajo durante 15 minutos.

• 1ud/uds coliflor
• 1ud/uds diente de ajo
• pizca sal

Paso 2 /7

Una vez esté hecha, la colamos y la ponemos en la batidora con dos cucharadas de AOVE y medio vaso del agua de cocción de la coliflor.

• 1ud/uds coliflor
• chorro AOVE

Paso 3 /7

Batimos a máxima potencia durante 2 minutos. Rectificamos de sal y ponemos pimienta molida al gusto.

• pizca sal
• pizca pimienta

Paso 4 /7

Hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.

• 150g pasta 100% integral

Paso 5 /7

Ponemos la salsa en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, agregamos el queso rallado. Mezclamos bien y, cuando se haya integrado, añadimos la pasta.

• 70g mozzarella rallada
• 150g pasta 100% integral

Paso 6 /7

Servimos con una pechuga de pollo hecha a la plancha y fileteada.

• 2ud/uds pechugas de pollo medianas

Paso 7 /7

Decoramos con un poco de perejil picado, ¡y listo!

• pizca perejil fresco