Panna cotta bicolor de café y chocolate

Paso 1 /9

Esta receta te permitirá hacer alrededor de 8 panna cottas.

Paso 2 /9

Vierte la nata, la leche, el azúcar y el agar-agar en una cacerola. Lleva a ebullición a fuego lento, removiendo con una espátula durante 1 minuto.

• 1000ml *Double cream
• 100ml Leche entera
• 50g Azúcar
• 6g Agar-agar

Paso 3 /9

Vierte el líquido en el bol de la batidora. Cierra la tapa y bate a velocidad mínima durante 1 minuto.

Paso 4 /9

Vierte la mitad de la mezcla en un recipiente para la capa de chocolate. Reserva mientras preparas la capa de café.

Paso 5 /9

Deja la otra mitad en el bol de la batidora y añade el café instantáneo. Cierra la tapa y bate a velocidad mínima durante 30 segundos.

• 8g Café instántaneo

Paso 6 /9

Vierte la mezcla en moldes individuales, llenándolos hasta la mitad y deja enfriar la capa de café durante 20 minutos en la nevera.

Paso 7 /9

Sin lavar el bol, añade la otra mitad de la mezcla con el chocolate troceado y el cacao.

• 150g Chocolate negro de cocina
• 10g Cacao en polvo amargo

Paso 8 /9

Cierra la tapa y bate a velocidad mínima durante 1 minuto.

Paso 9 /9

Vierte cuidadosamente sobre la panna cotta de café y coloca los moldes individuales en la nevera durante 2 horas antes de servir.