Pancakes y dulce de leche
Moulinex
Receta de Moulinex

Pancakes y dulce de leche

Evaluación de dos estrellas (promedio)

2/5

  • Tiempo total 51 horas 38 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    3 horas 18 min.
  • Tiempo de reposo
    48 horas

Ingredientes

6 personas

  • 1 l leche entera

  • 250 g azúcar en polvo

  • 1 cda bicarbonato sódico

  • 1 dado mantequilla

  • 1 ud vaina de vainilla

  • 200 g harina

  • 2 ud huevos

  • 300 ml leche

  • 1 pizca sal

  • 1 dosis azúcar avainillado

  • 1 cda levadura química

  • 1 chorro aceite

Accesorios

  • Batidor
    Batidor
  • Mezclador
    Mezclador
  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /8

Equipar el bol del robot con el accesorio mezclador y echar la leche, la vaina de vainilla cortada por la mitad, el azúcar en polvo y el bicarbonato. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 1l leche entera
  • 250g azúcar en polvo
  • 1cda bicarbonato sódico
  • 1ud vaina de vainilla
  • Mezclador

Paso 2 /8

Volver a pulsar Iniciar.

  • Mezclador

Paso 3 /8

Retirar la vaina de vainilla y añadir la nuez de mantequilla. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Envasar el dulce de leche en un tarro, darle la vuelta y dejar que se enfríe. Guardarlo en el frigorífico durante 2 días antes de degustar. Limpiar y secar el bol.

  • 1dado mantequilla
  • Mezclador

Paso 4 /8

Separar las claras de huevo de las yemas. Equipar el bol del robot con la cuchilla picadora y echar la harina, la levadura, el azúcar avainillado, las yemas y la pizca de sal. Cerrar la tapa sin el tapón regulador de vapor y pulsar Iniciar. Cuando suene la alerta, añadir progresivamente 300 ml de leche y los 30 g de mantequilla fundida.

  • 1dado mantequilla
  • 200g harina
  • 2ud huevos
  • 300ml leche
  • 1pizca sal
  • 1dosis azúcar avainillado
  • 1cda levadura química
  • Cuchilla picadora

Paso 5 /8

Pulsar Iniciar de nuevo. Al final del programa, poner la masa en un bol aparte y lavar y secar el bol del robot.

  • Cuchilla picadora

Paso 6 /8

Echar las claras de huevo con una pizca de sal en el robot equipado con el accesorio batidor. Cerrar la tapa sin el tapón regulador de vapor y pulsar Iniciar. Incorporar delicadamente las claras a la mezcla.

  • 2ud huevos
  • 1pizca sal
  • Batidor

Paso 7 /8

Calentar una sartén pequeña con un poco de aceite y echar un cucharón de mezcla (o 3, si usa una sartén grande). Cocinar durante 1 minuto, hasta que se formen agujeritos en la superficie. Darle la vuelta al pancake y cocinar durante 1 minuto más. Repetir la operación hasta que ya no quede masa.

  • 1chorro aceite

Paso 8 /8

Servir los pancakes con el dulce de leche.

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

10,60 €

Plato SS-185673

Rejilla SS-185685

Fundamental.

5,00 €

Rejilla SS-185685

Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760