Pan de molde casero para sándwich frescos

Paso 1 /15

Cortar la mantequilla en trozos. Introducir la leche y la levadura en el robot de cocina con la cuchilla de amasar/picar colocada. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 300ml Leche
• 60g Mantequilla
• 1bolsa Levadura de panadería

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /15

Añadir la harina, el azúcar y la sal. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start". Al final del amasado, dejar subir la masa a 30 °C durante el tiempo indicado.

• 500g Harina
• 20g Azúcar

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /15

Sacar la masa del robot de cocina y colocarla en una bandeja de horno, cubriéndola con un paño. Dejar reposar 1 hora.

Paso 4 /15

Untar con mantequilla un molde para bizcocho. Amasar un poco la masa y ponerla en el molde.

Paso 5 /15

Tapar con un paño y dejar reposar otros 30 minutos.

Paso 6 /15

Precalentar el horno a 180 °C.

Paso 7 /15

Hornear el pan de molde 30 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Paso 8 /15

Colocar el diente de ajo pelado en el bol con la cuchilla picadora Ultrablade instalada. Cerrar la tapa y pulsar "Start".

• 1ud Ajo

• Cuchilla picadora

Paso 9 /15

Sustituir la cuchilla por el mezclador. Añadir el aceite de oliva, los tomates cherry cortados por la mitad y un pellizco de sal. Cerrar la tapa sin el tapón y pulsar "Start".

• 200g Tomates cherry
• 1cda Aceite de oliva
• 1pizca Sal

• Mezclador

Paso 10 /15

Dejar enfriar los tomates en el bol.

Paso 11 /15

Sustituir el mezclador por la cuchilla picadora Ultrablade y añadir el queso fresco. Cerrar la tapa y pulsar "Start". Reservar en un recipiente y lavar el bol.

• 100g Queso fresco (tipo Carré Frais)

• Cuchilla picadora

Paso 12 /15

Cortar el pan de molde en 18 rebanadas.

Paso 13 /15

Cortar el pepino en rodajas finas y picar finamente la cebolla roja.

• 110g Cebolla roja
• 300g Pepino

Paso 14 /15

Untar 12 de las 18 rebanadas de pan con la pasta de tomate. En 6 de ellas, colocar aros de cebolla y una loncha de jamón. En las otras 6, unas rodajas de pepino y un poco de rúcula.

• 6rebanada Jamón de Parma
• 20g Rúcula

Paso 15 /15

Cerrar los sándwiches con las 6 últimas rebanadas de pan, presionarlas ligeramente y cortarlas por la mitad formando triángulos. Sujetarlos con palillos de dientes.