Paso 1 /3

Precalentar el horno a 240 °C (termostato 8). Poner en el robot de cocina con la cuchilla picadora 250 ml de agua templada en la que hayamos diluido la levadura. Añadir las harinas y la sal. Iniciar el programa. Una vez terminado el programa, iniciar el siguiente hasta que la masa leve.

• 300g harina
• 100g harina de castañas
• 10g levadura quìmica
• 1cda café sal
• 250ml agua templada

Paso 2 /3

Al final del programa, retirar la masa del robot de cocina, darle forma de hogaza y dejarla sobre un plato cubrierta con un paño. Dejar reposar durante 1h.

Paso 3 /3

Hacer cortes en la masa utilizando un cuchillo y hornear durante unos 30 min. Poner un cuenco de agua en el horno junto al pan para obtener una buena corteza.