Mousse de chocolate ligera sin lácteos ni azúcar
Receta de MiaM

Mousse de chocolate ligera sin lácteos ni azúcar

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  • Tiempo total 13 min.
  • Tiempo de preparación
    1 min.
  • Tiempo de cocción
    12 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Dispositivos compatibles (11)

Ingredientes

4 personas

  • 200 g chocolate negro 70%

  • 6 huevos

  • 6 cda agua

  • 1 pizca sal

Accesorios

  • Batidor
    Batidor
  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /6

Separar las yemas de las claras de los huevos. Poner las claras en el cuenco con una pizca de sal (opcional) y reservar las yemas.

  • 6 huevos
  • 1pizca sal
  • Batidor

Paso 2 /6

Reservar las claras montadas a punto de nieve y aclarar rápidamente el cuenco del Companion

  • 6 huevos

Paso 3 /6

Poner el mezclador, el chocolate troceado y el agua.

  • 200g chocolate negro 70%
  • 6cda agua
  • Mezclador

Paso 4 /6

Añadir rápidamente las yemas previamente reservadas

  • Mezclador

Paso 5 /6

Sacar el accesorio mezclador. Añadir las claras montadas a punto de nieve e integrarlas en la mezcla con suavidad.

Paso 6 /6

Repartir en moldes y ponerlos en la nevera por lo menos 4 horas.

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