Mousse de arándanos y yogur

Paso 1 /5

Colocar en el vaso del robot Companion el accesorio batidor y añadir las claras. Colocar la tapa sin el tapón y programar velocidad 7 durante 3 minutos y medio. Pasado 1 minuto, añadir el azúcar por el agujero de la tapa. Reservar el merengue.

• 150 grs de azúcar glas
• 3 claras de huevo

• Batidor

Paso 2 /5

Remojar las hojas de gelatina en agua fría. Calentar el zumo de medio limón y disolver la gelatina escurrida en él.

• El zumo de medio limón
• 3 hojas de gelatina

Paso 3 /5

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade. Verter en el vaso los arándanos, el yogur y la mezcla de zumo de limón y gelatina. Programar a velocidad 12 durante 1 minuto.

• 300 gr de arándanos congelados
• El zumo de medio limón
• 3 hojas de gelatina
• 1 yogur griego

• Cuchilla picadora

Paso 4 /5

Mezclar con movimientos envolventes esta preparación con las claras reservadas en dos veces. Rellenar unos moldes semiesféricos con esta mezcla y dejar cuajar al menos 3 horas.

Paso 5 /5

Desmoldar y decorar con unas hojitas de menta

• 4 Hojitas de menta