Minestrone

Paso 1 /7

Poner las alubias blancas en remojo el día anterior.

• 120g Alubias blancas
• ml Agua

Paso 2 /7

El mismo día, pelar y cortar las zanahorias y las patatas. Cortar las demás verduras en dados. Reservar.

• 100g Patatas
• 100g Zanahorias
• 50g Puerro (solo la parte blanca)
• 50g Calabacines
• 20g Apio

Paso 3 /7

Añadir la cebolla y el ajo en trozos grandes al robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 50g Cebolla
• 3g Ajo

• Cuchilla picadora

Paso 4 /7

Sustituir la cuchilla Ultrablade por el mezclador. Añadir la mantequilla, el laurel y la panceta cortada en daditos. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 80g Panceta ahumada
• 40g Mantequilla
• 1hoja Laurel

• Mezclador

Paso 5 /7

Añadir el caldo, las verduras cortadas en dados, las alubias y los tomates pelados. Salpimentar. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 1500ml Caldo de ave
• 250g Tomates pelados en conserva
• pizca Sal
• pizca pimienta

• Mezclador

Paso 6 /7

Añadir la pasta. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 80g Pasta corta

• Mezclador

Paso 7 /7

Servir caliente con hojas de albahaca picadas.

• hoja Albahaca