Milhojas de berenjenas con tomate, mozzarella y albahaca
Moulinex
Receta de Moulinex

Milhojas de berenjenas con tomate, mozzarella y albahaca

Evaluación de cinco estrellas (promedio)

5/5

  • Tiempo total 1 horas 36 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    1 horas 26 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 200 g berenjenas grandes

  • 2 ud dientes de ajo

  • 100 g cebolla

  • 2 cda aceite de oliva

  • 400 g tomate triturado

  • 1 cda azúcar moreno

  • queso parmesano

  • 200 g mozzarella

  • 10 hoja hojas de albahaca fresca

  • Sal

  • pimienta

Accesorios

  • Cesta de vapor
    Cesta de vapor
  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /5

Precalentar el horno a 200 ºC. Verter 700 ml de agua en el bol del robot, cortar las berenjenas en láminas y colocarlas en la cesta de vapor. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 200g berenjenas grandes
  • Cesta de vapor

Paso 2 /5

Colocar la cuchilla picadora en el bol y echar los ajos y la cebolla cortada en trozos. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 2ud dientes de ajo
  • 100g cebolla
  • Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Añadir el aceite de oliva, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 2cda aceite de oliva
  • Cuchilla picadora

Paso 4 /5

Añadir el tomate triturado, el azúcar y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 400g tomate triturado
  • 1cda azúcar moreno
  • pizca Sal
  • pizca pimienta
  • Cuchilla picadora

Paso 5 /5

En una fuente de horno, disponer una capa de berenjenas bien escurridas, cubrir con unas cucharadas de salsa de tomate y añadir albahaca fresca picada por encima y unas rodajas de mozzarella. Repetir la operación hasta utilizar todos los ingredientes terminando con una capa de salsa de tomate. Espolvorear parmesano rallado por encima y hornear a 200 ºC durante 30 minutos. Servir muy caliente.

  • pizca queso parmesano
  • 200g mozzarella
  • 10hoja hojas de albahaca fresca

Accesorios

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Referencia agotada permanentemente

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Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760