Macedonia de verduras con gambas y almejas

Paso 1 /5

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Pelar las zanahorias, los nabos, las patatas y la chalota, y cortar las zanahorias en dados de 1 cm. A continuación, echarlas en la cesta de vapor interna. Verter 0,7 l de agua en el bol del robot, colocar la cesta de vapor, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Mientras tanto, sumergir las almejas en un recipiente con agua fría.

• 500g zanahorias
• 350g nabos
• 250g patatas
• 1ud chalota
• 1.5kg almejas

• Cesta de vapor

Paso 2 /5

Cortar los nabos y las patatas en dados de 1 cm.

• 350g nabos
• 250g patatas

Paso 3 /5

Añadir los nabos, las patatas, la chalota picada y los guisantes encima de las zanahorias. Cerrar la tapa y acoplar el cocedero al vapor externo. Añadir las almejas escurridas, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 350g nabos
• 250g patatas
• 150g guisantes congelados
• 1ud chalota
• 1.5kg almejas

• Cesta de vapor
• Vaporera

Paso 4 /5

Pasar la macedonia en una ensaladera y dejar enfriar.

Paso 5 /5

Salpimentar la macedonia fría y añadir la mayonesa. Colocar las almejas y las gambas peladas sobre la macedonia y servir.

• 200g gambas cocidas y peladas
• 1.5kg almejas
• 160g mayonesa
• pizca Sal
• pizca Pimienta