Lubina con pistachos tostados y calabaza asada

Paso 1 /7

Pelar la calabaza y cortarla a lo largo por la mitad. Retirar las pipas con una cuchara y hacer cortes en la pulpa. Con un pincel de cocina, untar la pulpa de la calabaza, primero, con aceite y, después, con miel. Salpimentar y añadir romero por encima.

• 1 Calabaza pequeña
• 1cda Aceite de oliva
• 1cda Miel
• 3ramita Romero
• Sal y pimienta

Paso 2 /7

Secar y sazonar el pescado. En una fuente, mezclar el yogur, el eneldo y el ajo en polvo. Untar el pescado con esta mezcla mediante un pincel de cocina. En un plato hondo, mezclar los pistachos, el pan rallado panko y el perejil. Sazonar con sal y pimienta. Pasar la parte del pescado cubierta con yogur por la mezcla.

• 2 Filetes de lubina grandes
• 100g Yogur griego
• 2cda Eneldo picado
• 0.25cda café Ajo en polvo
• 25g Pistachos troceados
• 40g Pan rallado panko
• 2cda Perejil picado
• 1cda Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Paso 3 /7

Encender el dispositivo. Activar la cubeta 1. Seleccionar el programa VERDURAS a 200°C durante 30 minutos. Añadir las calabazas cortadas por la mitad en la placa de la cubeta 1. Activar la cubeta 2. Seleccionar el programa FISH a 180 °C durante 15 minutos. Añadir los filetes de pescado en la placa de la cubeta 2.

Paso 4 /7

Pulsar SYNC para que la cocción del salmón y de las verduras termine al mismo tiempo. Pulsar START para iniciar los dos programas de cocción.

Paso 5 /7

A mitad de la cocción, dar la vuelta a los trozos de calabaza.

Paso 6 /7

Asegurarse de que el pescado esté bien cocido. El tiempo de cocción varía en función del tamaño de los trozos. Prolongar el tiempo de cocción durante 1 minuto si es necesario hasta que la carne se separe en copos al presionarla con un tenedor.

Paso 7 /7

Servir los filetes de pescado con los trozos de calabaza. Aderezar con aceite de oliva y servir con un trozo de limón cortado en cuartos.