La mejor Sopa de cazón con almejas y fideos para entrar en 🔥

Paso 1 /5

Se lavan y trocean las verduras, ponemos en el bol y triturar.

• 40g Cebolla
• 3 Dientes de ajos
• 1 Puerro
• 1 Pimiento verde
• Medio pimiento rojo

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Bajar con la espátula las verduras, añadir el aceite de oliva y hacer el refrito.sin tapón.

• 40g Cebolla
• 3 Dientes de ajos
• 1 Puerro
• 1 Pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• 40g Aove

• Mezclador

Paso 3 /5

Añadir los tomates sin piel y cortados en trozos, la zanahoria en rodajas. Estofar sin tapón

• 40g Cebolla
• 3 Dientes de ajos
• 1 Puerro
• 1 Pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• 2 Tomates
• 1 Zanahoria
• 40g Aove

• Mezclador

Paso 4 /5

Añadir el agua o caldo de pescado, en mi caso agua y añadí media pastilla de caldo de pescado. Sal, una pizca de pimienta recién molida. Curcuma. Con tapón en mínimo de vapor.

• 40g Cebolla
• 3 Dientes de ajos
• 1 Puerro
• 1 Pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• 2 Tomates
• 1 Zanahoria
• 40g Aove
• 1100ml Agua o caldo de pescado
• Al gusto: sal, pimienta molida y cúrcuma

• Cuchilla picadora

Paso 5 /5

Añadir el cazón, los fideos del nº4 y una hoja de laurel. Cuando falten 5min para el final añadir las almejas bien lavadas. Con tapón en mínimo de vapor.

• 500g Cazón
• 250g Almejas
• 130g Fideos nº 4
• 40g Cebolla
• 3 Dientes de ajos
• 1 Puerro
• 1 Pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• 2 Tomates
• 1 Zanahoria
• 40g Aove
• 1100ml Agua o caldo de pescado
• 1 Hoja de laurel
• Al gusto: sal, pimienta molida y cúrcuma

• Mezclador