Receta de Carlos Ríos

Hummus de zanahoria asada

Name: Hummus de zanahoria asada
Total time: 47 min
Yield: 3
Ingredients: 6ud/uds zanahorias; 400g garbanzos cocidos; 1cda tahini; 1ud/uds diente de ajo; ud/uds zumo de medio limón; 4cda aceite de oliva; 1ud/uds hielo; undefined; ud/uds yogur griego; chorro aceite de oliva; pizca semillas de sésamo; hoja hojas de zanahoria; pizca escamas de chili

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Tiempo total 47 min.

Tiempo de preparación
45 min.
Tiempo de cocción
2 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

3 personas

6 ud/uds zanahorias
400 g garbanzos cocidos
1 cda tahini
1 ud/uds diente de ajo
zumo de medio limón
4 cda aceite de oliva
1 ud/uds hielo
yogur griego
aceite de oliva
semillas de sésamo
hojas de zanahoria
escamas de chili

Preparación

Paso 1 /3

Empezaremos lavando y pelando las zanahorias. Las ponemos en una bandeja de horno con aceite de oliva , sal y pimienta y asamos 35 minutos a 180 grados.

6ud/uds zanahorias

Paso 2 /3

Ponemos todos los ingredientes en la licuadora junto a las zanahorias asadas y licuamos. Vamos bajando la mezcla que se engancha a las paredes del vaso con la ayuda de la espátula.

6ud/uds zanahorias
400g garbanzos cocidos
1cda tahini
1ud/uds diente de ajo
ud/uds zumo de medio limón
4cda aceite de oliva
1ud/uds hielo

Paso 3 /3

Servimos en un plato y decoramos con yogur griego, semillas de sésamo, aceite de oliva , chili y algunas de las hojas de la zanahoria (sí, ¡se pueden comer!). ¡A disfrutar!