Receta de Moulinex

Huevos rellenos mimosa

Name: Huevos rellenos mimosa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4ud huevos; 30g cebolla dulce; 100g atún; cda café zumo de limón; 1cda café mostaza de Dijon; 50ml aceite de oliva; pizca perejil fresco; 1cda café pimentón dulce

- /5 -

Tiempo total 30 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

4 personas

4 ud huevos
30 g cebolla dulce
100 g atún
zumo de limón
1 cda café mostaza de Dijon
50 ml aceite de oliva
perejil fresco
1 cda café pimentón dulce

Preparación

Paso 1 /5

Verter 700 ml de agua en el vaso. Colocar los huevos en el cestillo de vapor. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

4ud huevos

Paso 2 /5

Colocar los huevos en un bol con agua fría para parar la cocción, pelarlos y cortarlos en dos a la largo. Retirar las yemas y reservarlas.

Paso 3 /5

Añadir la cebolla en el vaso. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'. Incorporar el atún escurrido, las yemas, la mostaza, el zumo de limón y el aceite de oliva. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

30g cebolla dulce
100g atún
cda café zumo de limón
1cda café mostaza de Dijon
50ml aceite de oliva

Paso 4 /5

Verter esta masa en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenar las mitades de clara con la preparación. Decorar con perejil y pimentón espolvoreado.