Gratinado de marisco
Moulinex
Receta de Moulinex

Gratinado de marisco

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  • Tiempo total 46 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    26 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 30 g chalotas

  • 40 g zanahorias

  • 100 g champiñones

  • 30 g mantequilla

  • 1 pizca sal

  • 1 pizca pimienta rosa molida

  • 200 ml vino blanco

  • 100 g vieiras congeladas

  • 100 g colas de gambas peladas congeladas

  • 100 g mezcla de marisco congelado

  • 200 ml crema doble

  • 30 g harina de maíz

  • 5 g mostaza

  • 80 g queso gratinado

  • eneldo

Preparación

Paso 1 /9

Precalentar el horno a 200°C.

Paso 2 /9

Pelar las chalotas y las zanahorias y cortar en trozos grandes. Introducir en el robot de cocina con la cuchilla picadora, bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • 30g chalotas
  • 40g zanahorias

Paso 3 /9

Cortar la parte terrosa de las setas. Lavar, secar y cortar en tiras.

Paso 4 /9

Raspar los lados del vaso y agregar la mantequilla, los champiñones, la sal, la pimienta rosa molida y el vino blanco.

  • 100g champiñones
  • 30g mantequilla
  • 1pizca sal
  • 1pizca pimienta rosa molida
  • 200ml vino blanco

Paso 5 /9

Colocar el marisco en la bandeja de vapor, bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • 100g vieiras congeladas
  • 100g colas de gambas peladas congeladas
  • 100g mezcla de marisco congelado

Paso 6 /9

Retirar la bandeja de vapor y escurrir bien el marisco. Colocar en pequeños platos para hornear.

Paso 7 /9

Disolver la harina de maíz y la mostaza en la crema fría y verter en el vaso del robot de cocina. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • 200ml crema doble
  • 30g harina de maíz
  • 5g mostaza

Paso 8 /9

Verter la salsa uniformemente sobre el marisco. Espolvorear con queso rallado. Hornear durante unos 15 minutos, hasta que la parte superior quede dorada.

  • 80g queso gratinado

Paso 9 /9

Adornar con ramitas de eneldo y pimienta rosa molida.

  • 1pizca pimienta rosa molida
  • pizca eneldo

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

10,60 €

Plato SS-185673

Rejilla SS-185685

Fundamental.

5,00 €

Rejilla SS-185685

Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760