Gazpacho de guisantes a la menta
Moulinex
Receta de Moulinex

Gazpacho de guisantes a la menta

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  • Tiempo total 3 horas 55 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    40 min.
  • Tiempo de reposo
    3 horas

Dispositivos compatibles (19)

Ingredientes

6 personas

  • 1 kg g de guisantes frescos (o alrededor de 500 g sin piel)

  • Media pastilla de caldo de ave

  • 75 cl agua

  • 1 ud cebolla

  • 2 cuchara cucharadas soperas de aceite de oliva

  • 1 pizca pimiento de Espelette

  • Unas veinte hojas de menta

  • 10 cl nata líquida

  • Sal

  • pimienta

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /3

Quita la piel a los guisantes y enjuágalos. Reserva unos cuantos guisantes para la decoración; escáldalos durante unos minutos en una olla pequeña con agua hirviendo y sal. Pela la cebolla y trocéala. Introduce los guisantes y la cebolla en el vaso del robot provisto de la cuchilla picadora ultrablade. Añade agua y la media pastilla de caldo de ave. Cierre la tapa y pulse "Start".

  • 1kg g de guisantes frescos (o alrededor de 500 g sin piel)
  • ud Media pastilla de caldo de ave
  • 75cl agua
  • 1ud cebolla
  • pizca Sal
  • Cuchilla picadora

Paso 2 /3

Cuando termine el programa, deja enfriar el contenido hasta que esté templado y añade las hojas de menta y la nata. Cierre la tapa y pulse "Start". Sazona con pimienta e incorpora la pimienta de Espelette. Cuela la sopa con un colador y guárdala en la nevera como mínimo durante 3 horas.

  • 1pizca pimiento de Espelette
  • hoja Unas veinte hojas de menta
  • 10cl nata líquida
  • pizca Sal
  • Cuchilla picadora

Paso 3 /3

Coge los guisantes que habías reservado y mézclalos con el aceite de oliva y con unas cuantas hojas de menta picadas. A continuación, salpimenta la sopa. Sirve el gazpacho colocando una cucharada de la mezcla de guisantes por encima.

  • 2cuchara cucharadas soperas de aceite de oliva
  • hoja Unas veinte hojas de menta
  • pizca Sal

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