Gazpacho cremoso de almendras y ajo

Paso 1 /5

Poner las almendras, los dientes de ajo y el pan rallado en un bol con la leche y el agua y dejarlos en remojo durante al menos dos horas.

• 2clavo ajo
• 150g pan rallado
• 250g almendras peladas
• 100ml leche

Paso 2 /5

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Seleccionar el programa indicado, ajustar 1 minuto y 30 segundos e iniciar el programa.

• 2clavo ajo
• 150g pan rallado
• 100ml aceite de oliva
• 250g almendras peladas
• 4cda vinagre de vino tinto
• 100ml leche
• 100ml agua fría
• pizca sal

Paso 3 /5

Añadir el aceite de oliva y la sal a través de la tapa mientras se bate.

• 100ml aceite de oliva
• pizca sal

Paso 4 /5

Pasar a un bol grande. Tapar el bol con film transparente y dejar reposar toda la noche.

Paso 5 /5

Servir con uvas blancas (opcional) y almendras.

• 250g almendras peladas