Gambones con mayonesa de wasabi y salsa rosa

Paso 1 /6

Verter 700 ml de agua en el vaso, introducir el cestillo con los gambones, poner la tapa y programar Vapor baja intensidad, 100º durante 10 minutos.

• 12 gambones
• 700ml de agua

• Cestillo de vapor interno

Paso 2 /6

Para las salsas: Colocar el accesorio batidor en el vaso, añadir una cucharadita de sal, una cucharada de vinagre y un huevo. Poner la tapa y programar a velocidad 3 durante 3 minutos. Verter el aceite despacio sobre la tapa.

• 1 huevo
• 1cda de vinagre
• 1 cucharadita de sal

• Batidor

Paso 3 /6

Preparar un bol con agua y hielo y verter los gambones para parar la cocción. Escurrir y reservar.

Paso 4 /6

Dividir la salsa en dos recipientes. Para la salsa de wasabi, mezclar 2 cucharaditas de wasabi en pasta con la mitad de la mayonesa.

• 2 cucharaditas de wasabi en pasta

Paso 5 /6

Para la salsa rosa añadir el kétchup, la salsa inglesa y el tabasco a la otra mitad de mayonesa. Mezclar con unas varillas hasta que todos los ingredientes queden integrados.

• 1cda de kétchup
• ½ cucharadita de salsa inglesa
• Unas gotas de Tabasco

Paso 6 /6

Servir los gambones acompañados de la salsa rosa y la salsa de wasabi.