Fondue de puerros a la trufa

Paso 1 /5

Prepara los ingredientes.

• 600g puerro, lavado y picado finamente
• 2ud chalotas, lavadas y picadas
• 2pizca pimienta negra
• 200ml agua
• 2cda nata fresca para cocinar
• 40g mantequilla con poca sal
• 1ud trufa pequeña
• pizca Sal

Paso 2 /5

Sofríe la cebolla en la mantequilla. Añade el puerro y sazona con sal y pimienta. Mezcla.

• 600g puerro, lavado y picado finamente
• 2ud chalotas, lavadas y picadas
• 2pizca pimienta negra
• 40g mantequilla con poca sal
• pizca Sal

Paso 3 /5

Añade el agua al bol.

• 200ml agua

Paso 4 /5

Cuece a presión,

Paso 5 /5

Escurre, añade la nata y mezcla. Sirve en vasitos pequeños con la trufa rallada por encima.

• 2cda nata fresca para cocinar
• 1ud trufa pequeña