Paso 1 /8

*Pela las patatas y córtalas en pedazos grandes.

Paso 2 /8

*Echa 700 ml de agua en el bol. Cierra la tapa y coloca la vaporera encima. Pon las patatas en la vaporera. Cierra la tapa con el tapón y programa P1 Vapor durante 30 minutos.

• 900g patatas

• Vaporera externa

Paso 3 /8

*Vacía el agua del bol. Añade el accesorio batidor y echa las patatas en el bol. Cierra la tapa con el tapón y programa velocidad 6, a 90 ºC durante 8 minutos.

• 900g patatas

• Batidor

Paso 4 /8

*Añade la mantequilla, las yemas de huevo y la sal. Programa velocidad 6 durante 30 segundos.

• 75g mantequilla
• 4 yemas de huevo
• Sal

• Batidor

Paso 5 /8

*Precalienta el horno a 180 ºC.

Paso 6 /8

*Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Paso 7 /8

*Vierte la mezcla en una manga pastelera con boquilla estriada y dibuja pequeñas florecitas sobre el papel.

Paso 8 /8

*Pinta las florecitas de patata con mantequilla líquida y espolvorea las avellanas picadas por encima, Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

• 15g mantequilla derretida
• 45g avellana picada