Filetes de pollo con beicon y verduras al pesto rojo

Paso 1 /6

Colocar la pechuga de pollo extendida sobre la tabla de cortar. Con un cuchillo pequeño y afilado, realizar un corte por la mitad para crear una hendidura y abrir en forma de bolsillo. Sazonar con sal y pimienta.

• 3 Pechugas de pollo
• Sal y pimienta

Paso 2 /6

Cubrir con queso crema. Cerrar y envolver cada pechuga de pollo con 4 lonchas de tocino entreverado. Reservar.

• 3 Pechugas de pollo
• Sal y pimienta
• 3cda Queso fresco a las finas hierbas
• 12lámina Panceta de cerdo

Paso 3 /6

En un recipiente, mezclar las verduras con el aceite, el pesto rojo y sazonar. Colocar en el bol. Iniciar el proceso de cocción.

• 1.5kg Mezcla de verduras congeladas
• Sal y pimienta
• 3cda Aceite de oliva
• 6cda Pesto rojo

Paso 4 /6

Tras 10 minutos de cocción, mezclar las verduras y colocar las pechugas de pollo por encima. Continuar la cocción.

• 3 Pechugas de pollo
• Sal y pimienta
• 3cda Queso fresco a las finas hierbas
• 12lámina Panceta de cerdo

Paso 5 /6

Cuando queden 10 minutos para el final, dar la vuelta a las pechugas de pollo para lograr una cocción uniforme.

Paso 6 /6

Pasar a un plato y servir inmediatamente.

• 3 Pechugas de pollo
• Sal y pimienta
• 3cda Queso fresco a las finas hierbas
• 12lámina Panceta de cerdo
• 1.5kg Mezcla de verduras congeladas
• Sal y pimienta
• 3cda Aceite de oliva
• 6cda Pesto rojo