Filetes de coliflor a la parrilla y dahl de lentejas rojas

Paso 1 /5

Pelar las zanahorias, la cebolla y el diente de ajo. Picar todo con un cuchillo e introducir en el horno con el aceite, la cúrcuma, el comino, las semillas de cilantro, el jengibre, la vaina de cardamomo machacada, los clavos y la sal.

• 180g Zanahoria (en torno a una grande)
• 180g Cebolla amarilla (en torno a una cebolla)
• 1clavo Ajo
• 2cda Aceite de oliva
• 2cda café Cúrcuma en polvo
• 1cda café Comino molido
• 1.5cda café Semillas de cilantro
• 1.5cda café Jengibre molido
• 1clavo Cardamomo
• 1 Clavo

Paso 2 /5

Abrir el grill en modo de comida completa y colocar el accesorio de bandeja de horno. Colocar el termostato lateral en la posición 3. Una vez precalentado, cocinar las verduras durante 5 minutos, removiéndolas una o dos veces.

• Bandeja de horno XL

Paso 3 /5

Mientras tanto, cortar filetes del corazón de la coliflor de unos 1,5 cm de grosor. Mezclar el ajo en polvo con el pimentón, la guindilla, el comino, el aceite de oliva y la sal y recubrir ambos lados de los filetes de coliflor con esta mezcla.

• 1.4kg Coliflor (en torno a una grande)
• 1cda café Ajo en polvo
• 1.5cda café Pimentón
• 0.5cda café Copos de guindilla
• 1cda café Comino molido
• 3cda Aceite de oliva
• Sal

Paso 4 /5

Añadir las lentejas rojas, la leche de coco, la pulpa de tomate y el agua hirviendo al accesorio de bandeja de horno. Coloque los filetes de coliflor en la placa de grill. Cocinar durante 35 minutos, dando la vuelta a los filetes de coliflor a mitad de cocción y removiendo las lentejas con regularidad.

• 450g Lentejas rojas
• 60cl Leche de coco
• 60cl Salsa de tomate
• 30cl Agua hirviendo

Paso 5 /5

Repartir el dahl entre los platos, añadir un filete de coliflor, una cucharada de yogur y un poco de cilantro picado por encima. Servir inmediatamente.

• 1ramo Cilantro fresco