Fiambre de pavo, maíz y tomates secos

Paso 1 /7

Rehidratar los tomates secos en agua durante 30 minutos (también se pueden utilizar tomates en aceite).

• 25g tomates secos

Paso 2 /7

Precalentar el horno a 180 ºC.

Paso 3 /7

Cortar la pechuga en dados.

• 500g pechuga de pavo

Paso 4 /7

Colocar la cuchilla picadora en el bol del robot y echar la pechuga troceada, los higadillos y la panceta. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 500g pechuga de pavo
• 100g panceta
• 100g higadillos de pollo

• Cuchilla picadora

Paso 5 /7

Retirar la cuchilla y añadir el huevo batido, el perejil picado, el pimentón y la Maizena®, y salpimentar. Mezclar el contenido con la espátula. Añadir los tomates secos cortados, la cebolla frita y el maíz dulce. Mezclar de nuevo.

• 1cda café pimentón dulce
• manojo perejil
• 1cda Maizena®
• 1cda café pimienta blanca
• 1cda café sal
• 1ud huevo
• 100g maíz dulce
• 25g tomates secos
• 20g cebolla frita

Paso 6 /7

Verter la preparación en un molde alargado revestido de una tira de papel de horno (que hará más fácil desmoldarlo tras la cocción) y hornear a 180 ºC durante 30 minutos.

Paso 7 /7

Dejar enfriar con un peso encima para que el fiambre quede bien prensado.