Estofado de garbanzos oriental

Paso 1 /6

Prepara los ingredientes.

• 400g patatas, peladas y cortadas a trozos
• 250g garbanzos de bote escurridos
• 2 pimientos pequeños, sin semillas y troceados
• 3clavo dientes de ajo, lavados y picados
• 1 cebolla pelada y picada finamente
• 50cl caldo de pollo
• 12cl leche de coco
• 2cda café jengibre fresco rallado
• 1cda café cúrcuma
• 1cda aceite de coco

Paso 2 /6

Echa el aceite en la sartén.

• 1cda aceite de coco

Paso 3 /6

Sofríe el ajo, la cebolla, el jengibre, las patatas y el pimiento con la cúrcuma durante 5 minutos.

• 400g patatas, peladas y cortadas a trozos
• 2 pimientos pequeños, sin semillas y troceados
• 3clavo dientes de ajo, lavados y picados
• 1 cebolla pelada y picada finamente
• 2cda café jengibre fresco rallado
• 1cda café cúrcuma

Paso 4 /6

Añade los garbanzos y el caldo de pollo.

• 250g garbanzos de bote escurridos
• 50cl caldo de pollo

Paso 5 /6

Cocinar a presión

Paso 6 /6

Añade la leche de coco, mézclalo todo bien y sirve inmediatamente.

• 12cl leche de coco