Estofado de conejo y citronela - Receta Companion | Moulinex
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 Receta de Moulinex

Estofado de conejo y citronela

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  • Tiempo total 56 min.
  • Tiempo de preparación
    5 min.
  • Tiempo de cocción
    51 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 1 kg muslo de conejo

  • 4 ud chalotas medianas

  • 20 g citronela fresca (2 ramitas)

  • 20 g jengibre fresco

  • 50 ml aceite de oliva

  • 100 ml zumo de lima

  • 400 ml caldo de ternera

  • 1 cda Maizena®

  • Sal

  • pimienta

  • arroz cocido

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /4

Pelar las chalotas y el jengibre, y cortar la citronela en rodajas finas. Echar estos ingredientes en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 4ud chalotas medianas
  • 20g citronela fresca (2 ramitas)
  • 20g jengibre fresco
  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • - °C
  • V11
  • 1 min.

Paso 2 /4

Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador. Añadir el aceite de oliva, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 50ml aceite de oliva
  • Mezclador
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min.

Paso 3 /4

Añadir el conejo, el zumo de lima, el caldo de ternera y la Maïzena®, y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 1kg muslo de conejo
  • 100ml zumo de lima
  • 400ml caldo de ternera
  • 1cda Maizena®
  • pizca Sal
  • pizca pimienta
  • Mezclador
  • Slow cook P2
  • 45 min.
  • 95 °C

Paso 4 /4

Servir inmediatamente con arroz.

  • porción arroz cocido

Accesorios