Espaguetis con almejas

Paso 1 /8

Poner a remojo las almejas con sal, durante 30-60 min, para que suelten la arenilla, colocar en el cestillo y aclarar bien. Reservar

• 600g Almejas

Paso 2 /8

Picar los ajos y perejil

• 25g Ajos pelados
• 1 Manojo perejil

• Cuchilla picadora

Paso 3 /8

Cambiar la cuchilla por el mezclador, añadir aceite y sofreír.

• 30g Aceite

• Mezclador

Paso 4 /8

Agregar harina y pochar.

• 1cda Harina

• Mezclador

Paso 5 /8

A continuación, el caldo de pescado, vino blanco, laurel, colorante o azafrán y pimienta blanca, colocar el cestillo en su posición y programar. Reservar en un bol caliente.

• 300g Caldo pescado
• 75g Vino blanco
• 1 Hoja laurel
• 1pizca Colorante o azafrán
• 1pizca Pimienta blanca molida

• Cesta de vapor

Paso 6 /8

Sin lavar el vaso, agua, sal y chorrito de aceite.

• 1pizca Sal
• 1500g Agua
• 1 Chorrito aceite

• Mezclador

Paso 7 /8

Introducir la pasta por el bocal. (Podéis partir los espaguetis en dos y es más fácil introducirlos).

• 350g Espaguetis

• Mezclador

Paso 8 /8

Escurrir, volcar en una sartén, las almejas con la salsa y sofreír 2 min a fuego fuerte espolvoreando con perejil picado.