Receta de Olgusi

Donuts al Horno

Name: Donuts al Horno
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 250g Harina de fuerza; 12.5g Levadura fresca; 75ml Leche; 50ml Agua templada; 37.5g Azúcar; 1pizca Sal; 1 Huevo pequeño; 1cda café Esencia de vainilla; 25g Mantequilla a temperatura ambiente

2.4/5 -

3 Opiniones

Tiempo total 1 horas 35 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo de reposo
1 horas

Dispositivos compatibles (15)

Ingredientes

8 unidades

250 g Harina de fuerza
12.5 g Levadura fresca
75 ml Leche
50 ml Agua templada
37.5 g Azúcar
1 pizca Sal
1 Huevo pequeño
1 cda café Esencia de vainilla
25 g Mantequilla a temperatura ambiente

Accesorios

Cuchilla para amasar/triturar

Preparación

Paso 1 /8

Añade el agua y calientala un poco.

50ml Agua templada

Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /8

Añade la leche y la levadura.

12.5g Levadura fresca
75ml Leche

Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /8

Una vez disuelta la levadura, añadimos en este orden: harina, azúcar, sal, mantequilla a temperatura ambiente, huevo y esencia de vainilla. Una vez transcurridos los 2min30s, quitar la cuchilla y dejar la masa reposar los 40min del programa. Recordar con el tapón puesto ahora.

250g Harina de fuerza
37.5g Azúcar
1pizca Sal
1 Huevo pequeño
1cda café Esencia de vainilla
25g Mantequilla a temperatura ambiente

Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /8

Sacamos la masa y la estiramos con un rodillo, dejando un grosor de unos 1,5cm. Si se os pega ir usando un poco de harina.

250g Harina de fuerza
12.5g Levadura fresca
75ml Leche
50ml Agua templada
37.5g Azúcar
1pizca Sal
1 Huevo pequeño
1cda café Esencia de vainilla
25g Mantequilla a temperatura ambiente

Paso 5 /8

Con ayuda de un molde cilíndrico haremos la forma del donut y con un tapón de botella haremos el agujero.

250g Harina de fuerza
12.5g Levadura fresca
75ml Leche
50ml Agua templada
37.5g Azúcar
1pizca Sal
1 Huevo pequeño
1cda café Esencia de vainilla
25g Mantequilla a temperatura ambiente

Paso 6 /8

Coloca la masa con forma de donuts en una bandeja, cubre con film y deja que que hinchen y doble su volumen. Si los dejas en el horno apagado pero que previamente hayas calentado a unos 50grados, verás que en 1h aprox, habrán doblado su tamaño.

250g Harina de fuerza
12.5g Levadura fresca
75ml Leche
50ml Agua templada
37.5g Azúcar
1pizca Sal
1 Huevo pequeño
1cda café Esencia de vainilla
25g Mantequilla a temperatura ambiente

Paso 7 /8

Precalentar el horno a 180grados. Una vez han doblado su tamaño, los metemos al horno a 180grados durante 15min o hasta que esten ligeramente dorados.

250g Harina de fuerza
12.5g Levadura fresca
75ml Leche
50ml Agua templada
37.5g Azúcar
1pizca Sal
1 Huevo pequeño
1cda café Esencia de vainilla
25g Mantequilla a temperatura ambiente

Paso 8 /8

Los sacamos del horno, los dejamos enfríar y se le añade la cobertura que os guste. En este caso se hizo un glaseado de azúcar glas y agua, y una cobertura de chocolate de postres.