Cuscús de pollo y verduras
Receta de Andrubisima

Cuscús de pollo y verduras

Evaluación de cinco estrellas (promedio)

5/5 -

  • Tiempo total 57 min.
  • Tiempo de preparación
    5 min.
  • Tiempo de cocción
    47 min.
  • Tiempo de reposo
    5 min.

Ingredientes

4 personas

  • 200 g Cebolla

  • 1 Zanahoria grande

  • 1 Pimiento rojo

  • 1 Calabacín

  • 45 ml Aceite de oliva

  • 500 g Pechugas de pollo

  • 50 ml Tomate frito

  • 35 ml Vino blanco

  • 1 pizca Sal

  • 1 pizca Pimienta negra

  • 300 g Cuscús

  • 375 ml Caldo de pollo

  • 10 ml Zumo de limón

  • 1 cda café Perejil

  • 1 cda café Curry

  • 1 pizca Sal

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /6

Ponemos cortados en trozos la cebolla, el pimiento, el calabacín y la zanahoria y picamos bien

  • 200g Cebolla
  • 1 Zanahoria grande
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Calabacín
  • Cuchilla picadora

Paso 2 /6

Cambiamos la cuchilla, añadimos aceite y cocinamos sin tapón. Mientras tanto cortamos las pechugas en trocitos.

  • 45ml Aceite de oliva
  • Mezclador

Paso 3 /6

Añadimos las pechugas, el tomate, sal y pimienta molida

  • 500g Pechugas de pollo
  • 50ml Tomate frito
  • 1pizca Sal
  • 1pizca Pimienta negra
  • Mezclador

Paso 4 /6

Añadimos el vino y seguimos cocinando

  • 35ml Vino blanco
  • Mezclador

Paso 5 /6

Retiramos del robot la mezcla y la reservamos. Añadimos al bol, el caldo de pollo, el zumo de limón, el perejil, el curry y una pizca de sal.

  • 375ml Caldo de pollo
  • 10ml Zumo de limón
  • 1cda café Perejil
  • 1cda café Curry
  • 1pizca Sal
  • Mezclador

Paso 6 /6

Quitamos el mezclador y añadimos el cuscús. Removemos bien hasta que el cuscús absorba todo el caldo, y una vez lo haya absorbido tapamos el bol con film de cocina y dejamos reposar 5 minutos. Pasado el tiempo, incorporamos el cuscús al pollo con verduras que tenemos reservado y servimos

  • 300g Cuscús

Accesorios

Plato SS-185673

Plato SS-185673

Rejilla SS-185685

Rejilla SS-185685

Plato SS-185759

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Rejilla de horno SS-185760