Receta de Moulinex

Curry rojo tailandés con verduras

Name: Curry rojo tailandés con verduras
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250ml leche de coco; 300ml agua; 2cda aceite de coco; 50g cebolla picada fina; 1cda café sal; 2clavo ajo laminados; 30g jengibre fresco picado; 180g zanahorias picadas (aproximadamente 1 taza); 2cda de pasta de curry rojo; 150g boniato cortado en dados; 100g brócoli; 100g coliflor; 2cda café zumo de lima; 10hoja albahaca tailandesa fresca

-/5 -

Tiempo total 35 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

4 personas

250 ml leche de coco
300 ml agua
2 cda aceite de coco
50 g cebolla picada fina
1 cda café sal
2 clavo ajo laminados
30 g jengibre fresco picado
180 g zanahorias picadas (aproximadamente 1 taza)
2 cda de pasta de curry rojo
150 g boniato cortado en dados
100 g brócoli
100 g coliflor
2 cda café zumo de lima
10 hoja albahaca tailandesa fresca

Preparación

Paso 1 /7

Verter la leche de coco y el agua en el vaso de la batidora. Añadir el aceite de coco y la pasta de curry rojo.

250ml leche de coco
300ml agua
2cda aceite de coco
2cda de pasta de curry rojo

Paso 2 /7

Seleccionar e iniciar el programa indicado.

Paso 3 /7

Cuando suene la alerta, añadir la cebolla, la sal, los dientes de ajo, el jengibre, las zanahorias, el boniato, el brócoli, la coliflor y el zumo de lima.