Croquetas de boniato
Moulinex
Receta de Moulinex

Croquetas de boniato

Evaluación de tres estrellas (promedio)

3/5

  • Tiempo total 57 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    42 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Dispositivos compatibles (19)

Ingredientes

8 personas

  • 1 kg boniato

  • 300 g cebollas

  • 4 ud huevos

  • 80 g queso Parmesano

  • 120 g harina

  • Sal

  • pimienta

  • 60 ml AOVE

Accesorios

  • Cesta de vapor
    Cesta de vapor
  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /6

Pela los boniatos y córtalos en trozos. Colócalos en el cestillo de vapor y vierte 0,7 L de agua en el bol del robot. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

  • 1kg boniato
  • Cesta de vapor

Paso 2 /6

Una vez finalizada la cocción, vacía el agua del bol.

Paso 3 /6

Pela y corta las cebollas en cuartos. Añade las cebollas al bol de la batidora con el accesorio Ultrablade. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

  • 300g cebollas
  • Cuchilla picadora

Paso 4 /6

Agrega el boniato. Condimenta con sal y pimienta. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

  • 1kg boniato
  • pizca Sal
  • pizca pimienta

Paso 5 /6

Añade el huevo, el queso parmesano, la harina, la sal y la pimienta. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

  • 4ud huevos
  • 80g queso Parmesano
  • 120g harina
  • pizca Sal
  • pizca pimienta

Paso 6 /6

Forma bolas con la masa y aplástalas ligeramente para darles forma de croqueta. Rebózalas en la harina. Calienta aceite de oliva en una sartén y fríelas.

  • 60ml AOVE

Accesorios