Crema fría de aguacate, maíz y lima

Paso 1 /4

Untar las mazorcas con mantequilla y pasarlas por la sartén bien caliente hasta que se doren. Dejar enfriar.

• 4 Mazorcas de maíz cocidas
• Mantequilla

Paso 2 /4

Con un cuchillo, sacar los granos del maíz. Triturarlos con el zumo de las limas

• 4 Mazorcas de maíz cocidas
• 2 Limas

• Cuchilla picadora

Paso 3 /4

Pelar los aguacates y añadirlos al maíz junto al caldo de pollo y el cilantro. Salar y triturar. Si se quiere una textura mas fina, triturar más.

• 2 Aguacates
• 1l Caldo de pollo
• 2cda Cilantro
• Sal

• Cuchilla picadora

Paso 4 /4

Corregir de sal y servir si se quiere con más cilantro y maíz tostado por encima.

• 2cda Cilantro
• Maíz tostado
• Sal